Ο μαγειρικός τουρισμός είναι ένα νέο φαινόμενο που γίνεται γρήγορα δημοφιλές όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Γιατί πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να μην κάνουν απλές παραλίες, εκδρομές και περιπάτους, αλλά να εξερευνήσουν τις γαστρονομικές παραδόσεις άλλων χωρών;
Μια νέα κατεύθυνση - ο τουρισμός στην κουζίνα
Εκτός από πολλούς βαρετούς παραδοσιακούς τύπους τουρισμού, όπως παραλία, σκι, ακραία, εκδρομή, υπήρξε μια πρόσφατη τάση προς την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού. Η εξερεύνηση των μαγειρικών παραδόσεων άλλων χωρών αποδεικνύεται τόσο ενδιαφέρουσα όσο η εκδρομή σε μουσεία. Στο τέλος, πηγαίνοντας στο εξωτερικό, συναντάτε κάπως διαφορετική κουλτούρα, ιστορία και, φυσικά, μια διαφορετική κουζίνα. Κάποιος υποκύπτει στη γοητεία των άγνωστων γεύσεων και γίνεται ειλικρινής θαυμαστής της τοπικής κουζίνας, ενώ άλλοι προτιμούν να μην αναλαμβάνουν κινδύνους και να επιλέγουν παραδοσιακά, οικεία πιάτα από το μέσο ευρωπαϊκό μενού.
Αλλά αυτό συμβαίνει με τα συνηθισμένα τουριστικά ταξίδια. Όσον αφορά τον γαστρονομικό τουρισμό, η κύρια εστίαση εδώ είναι στα τρόφιμα. Μέθοδοι μαγειρέματος, παραδόσεις, συνταγές, επιλογή συστατικών - όλα αυτά που αποδίδουν σε αυτήν ή την εθνική κουζίνα την πρωτοτυπία και τη μοναδικότητά του. Η ευκαιρία να φέρει στο σπίτι όχι ασήμαντους μαγνήτες και αναμνηστικά, αλλά νέες μαγειρικές γνώσεις, προσελκύει όλο και περισσότερους τουρίστες.
Πού να πάρετε για συνταγές
Παραδοσιακοί γαστρονομικοί προορισμοί είναι η Νοτιοανατολική Ασία και η Δυτική Ευρώπη. Όσον αφορά την πρώτη διαδρομή, η Ταϊλάνδη είναι η πιο ελκυστική, όπου επιχειρηματίες κάτοικοι έχουν ανοίξει πολλά μαγειρικά σχολεία με σύντομα μαθήματα. Το πρόγραμμα ενός τέτοιου μαθήματος σχεδιάζεται συνήθως για 1 ημέρα, κατά τη διάρκεια της οποίας οι μαθητές επισκέπτονται την αγορά της πόλης, αγοράζουν είδη παντοπωλείου, μαθαίνουν τα βασικά της ταϊλανδέζικης κουζίνας και, τέλος, προετοιμάζουν μερικά βασικά μαθήματα και επιδόρπιο υπό την καθοδήγηση ενός σεφ. Υπάρχουν τέτοια σχολεία σε οποιαδήποτε μεγάλη πόλη στην Ταϊλάνδη, οπότε δεν χρειάζεται να αποχαιρετήσετε την αγαπημένη σας παραλία για μεγάλο χρονικό διάστημα για να σπουδάσετε. Το κόστος ενός τέτοιου μαθήματος κυμαίνεται περίπου 1-2 χιλιάδες ρούβλια. Αλλά υπάρχει επίσης ιαπωνική, κινεζική, ινδική κουζίνα. Φυσικά, όπως στην περίπτωση της Ταϊλάνδης, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητές τους απευθείας στην πατρίδα τους.
Θυμηθείτε ότι η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι διάσημη για την αφθονία των μπαχαρικών που είναι απαραίτητα στο ζεστό κλίμα αυτής της χώρας. Να είστε προσεκτικοί όταν δοκιμάζετε φαγητό, ειδικά αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα.
Εάν οι ασιατικές μαγειρικές παραδόσεις δεν σας αρέσουν, τότε η Δυτική Ευρώπη είναι στη διάθεσή σας. Η Ιταλία και η Γαλλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στους γαστρονομικούς ταξιδιώτες. Πράγματι, είναι η Γαλλία που θεωρείται η γενέτειρα της υψηλής κουζίνας και χάρη στα γαστρονομικά προγράμματα της ηθοποιού Γιούλια Βισοτσκάγια, ιταλικά πιάτα στη χώρα μας έχουν γίνει σχεδόν εγγενή. Παρεμπιπτόντως, η Τζούλια οργανώνει γαστρονομικές περιηγήσεις στην Ιταλία και τη Γαλλία. Το εβδομαδιαίο ταξίδι παρέχει στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να γνωρίσουν τις παραδόσεις των τοπικών μαγειρικών σχολών, να δοκιμάσουν τις σπεσιαλιτέ των καλύτερων εστιατορίων και να λάβουν μέρος σε μαθήματα master από τους κορυφαίους σεφ της χώρας. Το κόστος αυτής της εκπαίδευσης, φυσικά, θα είναι σημαντικά υψηλότερο από την τιμή ενός μονοήμερου μαθήματος στην Ταϊλάνδη ή την Κίνα.
Η επαρχία της Προβηγκίας μπορεί δικαίως να ονομαστεί το γαστρονομικό κέντρο της Γαλλίας. Προβηγκιακά βότανα και ελαιόλαδο είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο.
Φυσικά, πριν ξεκινήσετε μια γαστρονομική περιοδεία, είναι καλύτερα να κανονίσετε μια γνωριμία με την κουζίνα της χώρας στην οποία πρόκειται, "στην ακτή". Διαφορετικά, μπορεί να αποδειχθεί ότι θα μάθετε πολλές εκπληκτικές συνταγές, αλλά δεν θα μπορείτε να τις εφαρμόσετε στο σπίτι, επειδή απλά δεν θα σας αρέσουν συγκεκριμένα πιάτα.
