Η φινλανδική εθνική κουζίνα είναι πλούσια και ποικίλη, και η βάση της αποτελείται από απλά και υψηλής ποιότητας προϊόντα τοπικής ανάπτυξης και παραγωγής: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια και μούρα, ψάρια και χαβιάρι, βόειο κρέας και κρέας ελαφιού. Οι Φινλανδοί είναι προσεκτικοί για την οικολογία της χώρας τους και, επομένως, παρακολουθούν προσεκτικά την ποιότητα των προϊόντων. Η κουλτούρα των τροφίμων είναι αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού ενός έθνους. Εάν πρόκειται να επισκεφθείτε τη Φινλανδία, φροντίστε να δοκιμάσετε τα εθνικά φινλανδικά πιάτα - αντικατοπτρίζουν τον ήρεμο και συμπαγή χαρακτήρα των κατοίκων της χώρας Suomi.
Μάτι
Αυτό το ορεκτικό χαβιάρι σερβίρεται παντού στη Φινλανδία. Οι Φινλανδοί χρησιμοποιούν χαβιάρι με εντελώς διαφορετικό τρόπο από ό, τι έχουμε συνηθίσει - σε σάντουιτς ή σε τάρτες. Για το ορεκτικό Myati, το χαβιάρι αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ξινή κρέμα - επιτυγχάνεται κάτι σαν σαλάτα ή σάντουιτς. Έτσι, μαγειρεύουν όχι μόνο κόκκινο χαβιάρι (σολομός chum, πέστροφα, κ.λπ.), αλλά και λευκά ψάρια, μπορμπότ, τούρνα, ψωμί. Σε ορισμένα εστιατόρια, σερβίρονται ξηρά κέικ σίκαλης με το Myati.
Καλακούκο (Καλακούκο)
Ένα παραδοσιακό φινλανδικό πιάτο μπορεί να μεταφραστεί κυριολεκτικά ως "Fish Rooster". Αυτή είναι μια απίστευτα νόστιμη και ικανοποιητική πίτα ζύμης σίκαλης γεμιστή με ψάρι, λαρδί, κρεμμύδι και κρέμα γάλακτος. Η ιδιαιτερότητα του "Fish Rooster" είναι ότι ψήνει για μεγάλο χρονικό διάστημα (3 ώρες) σε χαμηλή θερμοκρασία. Ταυτόχρονα, όλα τα προϊόντα είναι καλά ψημένα και μεγιστοποιούν τη γεύση τους. Το άρωμα αυτού του κέικ είναι αξέχαστο!
Λοχικέτιτο
Πλούσιο και παχύ αυτί φτιαγμένο από τον πιο φρέσκο σολομό με κρέμα. Αυτό είναι κλασικό! Στη Ρωσία, το "Ukha στα Φινλανδικά" βρίσκεται πολύ συχνά στα μενού των καφέ και των εστιατορίων διαφορετικών επιπέδων, αλλά αφού δοκιμάσετε ψαρόσουπα στη Φινλανδία, θα καταλάβετε αμέσως ποια είναι η διαφορά!
Μακαλαάτικκο
Η σπιτική κατσαρόλα του ήπατος είναι ζουμερή και ικανοποιητική. Παρασκευάζεται από βόειο κρέας και συκώτι κοτόπουλου, μαργαριτάρι κριθάρι ή ρύζι, κρεμμύδια, κρέμα, μπαχαρικά και σταφίδες. Ο κιμάς για κατσαρόλες αποδεικνύεται υγρός, αλλά κατά τη διαδικασία ψησίματος πυκνώνει σταδιακά και αποκτά μια πυκνή σύσταση. Σερβίρεται Maxalaaticko με σάλτσα lingonberry
Poronpaisti και Poronkäristys
Αυτά είναι παραδοσιακά πιάτα ελαφιού (poronliha στα Φινλανδικά). Το νεαρό κρέας ελαφιών είναι πολύ τρυφερό και αρωματικό. Τηγανίζεται (Poronpaisti) ή μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα για πολύ καιρό (Poronkyaristius). Το πιο συνηθισμένο πιάτο για κρέας κρέατος κρέατος είναι πουρέ πατάτας και τα τριμμένα lingonberries ή τα βακκίνια συνήθως χρησιμοποιούνται ως σάλτσα.
Λειψούστο
Για επιδόρπιο, μπορείτε να δοκιμάσετε το Leipäuusto, ένα τυρί Λαπωνίας φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα. Έχει λεπτή απαλή υφή και γλυκιά γεύση. Σερβίρεται ζεστό και πρέπει να ποτίζεται με μαρμελάδα βατόμουρου (επίσης φινλανδικό αξιοθέατο).
Και αυτά είναι μερικά από τα φινλανδικά καλούδια. Απολαύστε το γαστρονομικό σας ταξίδι!
