Όπως λέει η λαϊκή σοφία, σε ένα και το ίδιο μπορεί κανείς να δει μόνο άχρηστα σκουπίδια, ενώ το άλλο μπορεί να δει τον θησαυρό. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα τρόφιμα: αυτό που δεν τολμά να δοκιμάσει ποτέ ένας Ευρωπαίος μπορεί να είναι η πιο πολυπόθητη απόλαυση από την άλλη πλευρά του κόσμου. Και αντίστροφα.
Ένα πραγματικό γκουρμέ δεν χαρακτηρίζεται μόνο από μια λεπτή αντίληψη γεύσης, αλλά και από μια ανοιχτότητα στον πειραματισμό και τη γνώση νέων πτυχών της μαγειρικής τέχνης. Η παραδοσιακή ευρωπαϊκή, ανατολίτικη, αμερικανική και ασιατική κουζίνα στο μοντέρνο σχεδιασμό τους είναι τέλεια και γεμάτη με μια ιδιαίτερη αισθητική. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, υπάρχουν μέρη στον κόσμο όπου διατηρούνται τα προγονικά έθιμα μαγειρικής, τα συστατικά για τα οποία μπορεί μερικές φορές να φαίνονται τρομακτικά και ακόμη και αποκρουστικά.
Οι πιο περίεργες λιχουδιές της Ασίας και της Ανατολής
Η ασιατική κουζίνα είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός διαφόρων γεύσεων και η επιδέξια χρήση μπαχαρικών και βοτάνων το κάνουν σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Ωστόσο, σε ορισμένες ασιατικές χώρες μπορεί να σας προσφερθούν πολύ περίεργα, μερικές φορές αηδιαστικά πιάτα που ακόμη και ένας Ευρωπαίος δεν θα τολμήσει να δοκιμάσει. Οι τηγανητές ακρίδες, οι σκορπιοί και οι κατσαρίδες, και οι αρουραίοι στα σουβλάκια είναι ακριβώς η κορυφή του παγόβουνου. Έτσι, σε ορισμένες επαρχίες της Κίνας, τα μαγειρεμένα γεννητικά όργανα των ζώων, ειδικότερα, το πέος των βοδιών και των σκύλων, είναι μια ιδιαίτερη λιχουδιά.
Πιστεύεται ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα τεστοστερόνης στους άνδρες και να έχει ευεργετική επίδραση στην ισχύ. Στην Κορέα, υπάρχει μια παλιά συνταγή, που χρησιμοποιείται συχνά σήμερα, για την παρασκευή ενός ειδικού κρασιού με ποντίκια. Όπως διαβεβαιώνουν οι κάτοικοι, αυτό είναι ένα ασυνήθιστα χρήσιμο ποτό για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, πιάτα από νυχτερίδες και φίδια έχουν αναγνωριστεί. Ο ψυχρός ακατέργαστος εγκέφαλος ενός πιθήκου δεν είναι ένας τουριστικός μύθος, που γεννήθηκε μετά από μια ταινία για την Ιντιάνα Τζόουνς, αλλά μια σκληρή πραγματικότητα.
Στην Ανατολή, σας περιμένουν απροσδόκητες γαστρονομικές ανακαλύψεις. Έτσι, στο Ιράν και στο Ιράκ, συνηθίζεται να σερβίρουμε βραστά κεφάλια προβάτων. Σε πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής, για παράδειγμα στη Σαουδική Αραβία, μαγειρεύονται μεγάλες σαύρες, το κρέας και το αίμα των οποίων θεωρούνται λιχουδιές.
Οι χειρότερες λιχουδιές στην Ευρώπη και τη Λατινική Αμερική
Οι Ευρωπαίοι μπορούν επίσης να εκπλήξουν με τις ιδιαίτερες διατροφικές τους συνήθειες. Για παράδειγμα, στη Νορβηγία ετοιμάζουν ένα ψάρι που ονομάζεται lutifix, η περίεργη δυσάρεστη γεύση του οποίου είναι διαφορετική από οποιοδήποτε άλλο γνωστό προϊόν στον κόσμο, για το οποίο ο κριτικός μαγειρικής J. Steingarten το περιέγραψε ως «όπλο μαζικής καταστροφής» Στη γειτονική Σουηδία, προετοιμάζεται το surstroemming, το κύριο συστατικό του οποίου είναι η ζυμωμένη ρέγγα. Και στην Ισλανδία σίγουρα θα απολαύσετε hakkarl ή απλά σάπιο καρχαρία. Η Σαρδηνία είναι παγκοσμίως γνωστή για τα τυριά της, ειδικά το casu marzu, το οποίο περιέχει προνύμφες εντόμων.
Η Λατινική Αμερική είναι ένας ιδιαίτερος πολιτισμός, αυτό δεν μπορεί παρά να αντικατοπτρίζεται στην κουζίνα Για παράδειγμα, ένα από τα τρομακτικά πιάτα του Μεξικού είναι οι τηγανητές ακρίδες και οι εσκαμόλες, τα αυγά των γιγαντιαίων μυρμηγκιών που τρώγονται συνήθως με σάλτσα taco. Στην Παραγουάη, οι αρουραίοι μαγειρεύονται υπέροχα, σύμφωνα με τους τοπικούς γκουρμέ, οι πιο νόστιμοι είναι νεογέννητοι αρουραίοι, οι οποίοι καταπίνονται ολόκληροι όταν μαγειρεύονται και πλένονται με γάλα. Στο Περού και σε πολλές άλλες περιοχές της Αμερικής, τα ινδικά χοιρίδια, τα οποία εκτρέφονται σαν κουνέλια, είναι μια αγαπημένη απόλαυση.
