Έχοντας επισκεφθεί την Αμπχαζία, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε νότια φρούτα, λαχανικά, τυριά και προσφορές από τοπική κουζίνα, γιατί μόνο εκεί θα καταλάβετε πώς πραγματικά προετοιμάζονται τα πιάτα της Αμπχαζίας.
Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το κρέας της Αμπχαζίας. Το βόειο κρέας χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου με σάλτσα ντομάτας και τοπικά μπαχαρικά. Μιλώντας για κρέας, δεν μπορούμε παρά να θυμηθούμε το επόμενο προϊόν - το κρασί Abkhaz. Κατόπιν σύστασης των κατοίκων της περιοχής, αξίζει να το αγοράσετε μόνο σε καταστήματα και είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με μια γευσιγνωσία κόκκινου κρασιού. Αλλά, αν προτιμάτε αποκλειστικά το λευκό, υπάρχει επίσης μια αφθονία εδώ, επειδή το εργοστάσιο παραγωγής κρασιού που βρίσκεται στο Sukhumi είναι διάσημο για την υψηλή του ποιότητα.
Ένα άλλο εθνικό πιάτο είναι σπιτικό. Αυτό είναι χυλό καλαμποκιού και δεν θα αρέσει σε πολλούς. Το κουάκερ είναι πολύ ήπιο, οπότε σερβίρεται με καπνιστό τυρί.
Το Khachapuri μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο με τυρί, αλλά και με κρέας. Πηγαίνοντας για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, επιλέξτε ένα καφέ στο οποίο θα πρέπει να μαγειρέψετε khachapuri. Η φρεσκομαγειρεμένη γεύση khachapuri διαφέρει σημαντικά από εκείνη που ξαπλώνει για μισή μέρα.
Η πέστροφα βρίσκεται σε τοπικά ποτάμια και σχεδόν σε όλα. Μαγειρεύεται αμέσως μετά τη σύλληψη. Σε εστιατόρια και καφετέριες, σερβίρεται τηγανητό και ψημένο, παρά το γεγονός ότι το ψάρι είναι το ίδιο, τα πιάτα έχουν πολύ διαφορετική γεύση. Εάν είστε οπαδός της υγιεινής τροφής, είναι προτιμότερο να παραγγείλετε πέστροφα ψημένη σε αλουμινόχαρτο, η γεύση της δεν θα είναι τόσο φωτεινή όσο αυτή της τηγανισμένης, αλλά ακόμη πιο ήπια, αλλά θα μοιάζει με φρέσκο ψάρι στον ατμό.
Το τυρί μπορεί να αγοραστεί με ασφάλεια στις τοπικές αγορές. Αν και λέγεται «σπίτι», είναι σχεδόν αδύνατο. Το πραγματικό σπιτικό τυρί παρασκευάζεται σε μικρές ποσότητες, μόνο για τον εαυτό του και επομένως το κόστος του μπορεί να είναι πολύ υψηλό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αγελάδες δεν παράγουν πολύ γάλα λόγω του τοπικού κλίματος. Όμως, το τυρί βαρέλι δεν είναι χειρότερο από το σπιτικό τυρί και σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε.
