Παρόλο που οι τουρίστες συχνά ταξιδεύουν για να δουν άλλες πόλεις και χώρες, καθώς και για να θαυμάσουν τα αξιοθέατα, προτιμούν συχνά να δοκιμάσουν την τοπική κουζίνα. Μέσω πολλών ερευνών, ήταν δυνατό να ανακαλυφθεί ποιες εθνικές κουζίνες είναι πιο δημοφιλείς στους τουρίστες.
Τα αποτελέσματα των ερευνών και των μελετών που πραγματοποιήθηκαν από διάφορους οργανισμούς είναι κάπως διαφορετικά, αλλά παρόλα αυτά, με τη βοήθειά τους, ήταν δυνατό να ανακαλυφθεί σε ποιες χώρες προτιμούν οι τουρίστες, πρώτα απ 'όλα, τοπικά πιάτα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ορισμένων μελετών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που πραγματοποιήθηκαν από το CNN σε συνεργασία με εκπροσώπους της διαδικτυακής πύλης Hotels.com, η πρώτη ιταλική κουζίνα είναι στην πρώτη θέση. Είναι ζυμαρικά, πίτσα και άλλα εθνικά πιάτα της Ιταλίας που προσελκύουν συχνά τουρίστες, επιπλέον, έμπειροι ταξιδιώτες υποστηρίζουν μερικές φορές ότι μόνο σε αυτήν τη χώρα μπορείτε να δοκιμάσετε τα καλύτερα πιάτα τυριών ή ζυμαρικών και το ιταλικό φαγητό που σερβίρεται σε εστιατόρια σε άλλες χώρες είναι απλά μια παρωδία.
Η δεύτερη θέση πήρε η εξαιρετική γαλλική κουζίνα, την οποία αγαπούν τόσο οι Ευρωπαίοι όσο και οι Ασιάτες. Μεταξύ 27 χιλιάδων τουριστών που ερωτήθηκαν από όλο τον κόσμο, το 24% το προτίμησε. Ωστόσο, σύμφωνα με τα αποτελέσματα των μελετών που διεξήχθησαν μεταξύ των Ρώσων, η δεύτερη θέση πήρε η εθνική ρωσική και ουκρανική κουζίνα. Παρεμπιπτόντως, αν και η τοπική κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής στη Ρωσία, μόνο το 8% των ξένων που ερωτήθηκαν εξέφρασαν την επιθυμία να δοκιμάσουν τα εθνικά πιάτα.
Παρά το γεγονός ότι τα δύο πρώτα μέρη καταλαμβάνουν ευρωπαϊκά πιάτα, τα ασιατικά είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Στην τρίτη θέση, τόσο στον κόσμο όσο και στη Ρωσία, ήταν η ιαπωνική κουζίνα, και είναι τα πιάτα της που κάποιοι τουρίστες που έχουν επισκεφτεί τη γη του ανατέλλοντος ήλιου προτιμούν να τρώνε. Η τέταρτη θέση, σύμφωνα με τους τουρίστες, πήρε κινεζική κουζίνα. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι οι ίδιοι οι Ασιάτες λατρεύουν επίσης τα εθνικά πιάτα των γειτονικών χωρών και τα εκτιμούν ακόμη υψηλότερα από τους Ευρωπαίους.
Οι τουρίστες δεν αγαπούν την αμερικανική κουζίνα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα που ελήφθησαν, μόνο κάθε 10ο άτομο στον κόσμο και κάθε 20ο στη Ρωσία συμφωνεί να τρώει παραδοσιακά αμερικανικά χάμπουργκερ, πατάτες κ.λπ. Ωστόσο, υπάρχουν και κουζίνες που είναι ακόμη λιγότερο δημοφιλείς. Μεταξύ αυτών ήταν ταϊλανδέζικα, μεξικάνικα, ταϊβανικά και ινδικά.
