Ένας από τους πιο δημοφιλείς χειμερινούς προορισμούς είναι το Βιετνάμ, το οποίο προσελκύει τουρίστες με τη ζεστή θάλασσα, τον ήλιο, την όμορφη φύση, τα πολιτιστικά αξιοθέατα, το νόστιμο και φθηνό φαγητό. Οι Ρώσοι ταξιδιώτες είναι καλά εξοικειωμένοι με το Nha Trang και, σε μικρότερο βαθμό, με τον Hoi An, του οποίου οι παραλίες δεν είναι καθόλου κατώτερες, και η πολιτιστική και γαστρονομική ζωή θα δώσει πιθανότητες σε άλλα βιετναμέζικα θέρετρα.
Περίπτερα δρόμου, φορτηγά τροφίμων, ανοιχτές αγορές και γαστρονομικά εργαστήρια γεμίζουν τον Hoi An, του οποίου η μαγειρική κληρονομιά είναι τόσο πλούσια όσο η πολιτιστική της κληρονομιά. Συνδυάζει εντυπωσιακή αρχιτεκτονική, περίεργη ιστορία και μια ήρεμη και χαλαρή ατμόσφαιρα που προσκαλεί τους τουρίστες να κάνουν μια βόλτα στους γοητευτικούς δρόμους διακοσμημένους με χαριτωμένα χάρτινα φανάρια.
Η τοποθεσία του Χόι Αν κοντά σε όμορφες παραλίες, μικρά ψαροχώρια και αρχαία ερείπια, καθιστά την πόλη σημαντικό τουριστικό προορισμό. Επιπλέον, η πόλη δεν θα απογοητεύσει τους λάτρεις των αγορών: υπάρχουν πολλά καταστήματα ράφτης στο Hoi An, όπου μπορείτε να προσαρμόσετε κοστούμια ή φορέματα σε προσιτή τιμή. Ιστορικά, ο Χόι Αν ήταν ένα λιμάνι του οποίου η εμπορική κορυφή κορυφώθηκε μεταξύ του 16ου και του 18ου αιώνα. Κινέζοι, Ιάπωνες, Ινδοί και ακόμη και Ολλανδοί έμποροι έφτασαν στο λιμάνι αναζητώντας γούνα, μετάξι, πιπέρι και άλλα προϊόντα. Για αυτόν τον λόγο, η πολυπολιτισμική επιρροή της μπορεί να γίνει αισθητή στους δρόμους της.
Είναι δύσκολο να αναφέρουμε τα κύρια αξιοθέατα του Χόι Αν, καθώς ολόκληρη η πόλη, το κέντρο της οποίας προστατεύεται από την UNESCO, είναι ορόσημο. Η επίσκεψη στην αρχαία πόλη είναι δωρεάν. Ωστόσο, για να δείτε μερικά ιστορικά αξιοθέατα, όπως παγόδες, παλιά σπίτια ή τη διάσημη ιαπωνική γέφυρα, θα πρέπει να αγοράσετε εισιτήρια σε οποιοδήποτε από τα τουριστικά σημεία. Ένα σύνολο 5 εισιτηρίων κοστίζει 120.000 VND (περίπου 5 ευρώ).
Όπως ταιριάζει σε μια τουριστική πόλη, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από ξενοδοχεία, ξενώνες, βίλες προς ενοικίαση. Ένα από τα καλύτερα ξενοδοχεία στο Hoi An, που βρίσκεται στην καρδιά του ποταμού, είναι το Anantara Hoi An Resort.
Χτισμένα σε γαλλικό αποικιακό στιλ με στέγες από τερακότα, τα δωμάτια και οι σουίτες στεγάζονται σε διώροφα και τριώροφα κτίρια σε παστέλ χρώματα, που περιβάλλονται από υπέροχους περιποιημένους κήπους. Είναι το ιδανικό μέρος για να ξεφύγετε από τον θόρυβο της πόλης, να κάνετε μαθήματα γιόγκα το πρωί και μετά να απολαύσετε ένα μασάζ, να παρακολουθήσετε τη ροή του ποταμού απολαμβάνοντας ένα πρωινό με φρέσκα φρούτα και ζεστά αρτοσκευάσματα. Το βράδυ, τα δέντρα μέσα στο ξενοδοχείο είναι μαγικά φωτισμένα με φώτα που τρεμοπαίζουν, δημιουργώντας μια ρομαντική ατμόσφαιρα.
Δεδομένου ότι το Hoi An είναι ένα γαστρονομικό κέντρο, παλιά ιαπωνικά εμπορικά σπίτια, καταστήματα τσαγιού, παγόδες, ναοί, κινεζικά αρχοντικά και κτίρια που χρονολογούνται από την μετέπειτα γαλλική αποικιακή εποχή κάθονται δίπλα-δίπλα με μπαρ, ξενοδοχεία μπουτίκ, εστιατόρια και μαγειρικές σχολές όπου μαθαίνουν να μαγειρεύουν τοπικά πιάτα …
Το πιο συναρπαστικό μάθημα μαγειρικής πραγματοποιείται επίσης στο Anantara. Με τη βοήθεια ενός μέντορα, οι συμμετέχοντες στην κύρια τάξη δημιουργούν κλασικά βιετναμέζικα πιάτα από μια σειρά από φρέσκα υλικά που ετοίμασε ο σεφ: Pho Bo σούπα, ρολά της άνοιξης και νεαρή παπάγια σαλάτα. Μια πολύ διασκεδαστική δραστηριότητα κατά την οποία μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ασιατικά πιάτα και, στη συνέχεια, να απολαμβάνετε πόσο καλά αποδείχθηκαν.
Σε οποιαδήποτε πόλη του Βιετνάμ, είναι δύσκολο να πας στο δρόμο χωρίς να πιάσεις την πικάντικη, δελεαστική μυρωδιά της σούπας Pho Bo. Εάν ένα πιάτο μπορεί να ενώσει ένα έθνος, τότε είναι το Pho Bo και στο Ανόι το πιάτο αποκτούσε σχεδόν λατρεία. Όπως θα βεβαιώσει οποιοσδήποτε βιετναμέζικος σεφ, το μυστικό του υπέροχου pho έγκειται στη δημιουργία ενός πλούσιου, πλούσιου ζωμού με ακαταμάχητο άρωμα. Προσθέστε λίγο αίσθηση στο πιάτο με έναν παφλασμό χυμού ασβέστη και στη συνέχεια καρυκεύστε με τσίλι.
Η αρχή του γιν και του γιανγκ παίζει σημαντικό ρόλο στη βιετναμέζικη κουζίνα, όπου λαμβάνονται υπόψη οι θερμαντικές και αναζωογονητικές ιδιότητες των συστατικών. Για παράδειγμα, το κρέας πάπιας θεωρείται αναζωογονητικό και κατάλληλο για ζεστές περιόδους, ενώ το χοιρινό θεωρείται ότι θερμαίνεται τους χειμερινούς μήνες, καθιστώντας το τσιγαρισμένο χοιρινό ρολό ένα ιδανικό χειμερινό σνακ. Ο κιμάς μαγειρεύεται με γυάλινα ζυμαρικά, μανιτάρια, καρότα, γλυκοπατάτες, γογγύλια, κρεμμύδια και σκόρδο. Στη συνέχεια τυλίξτε το μείγμα πολύ προσεκτικά σε χαρτί ρυζιού. Οι άνθρωποι που καπνίζουν roll-up μπορούν να φανταστούν ότι αναδιπλώνουν ένα τσιγάρο, η αρχή είναι πολύ παρόμοια. Το ρολό, τηγανισμένο μέχρι τραγανό, πρέπει να βυθιστεί σε σκόρδο και σάλτσα τσίλι και να το βάλει αμέσως στο στόμα σας. Μμμμμ, τα ρολά είναι τόσο καλά που μπορούν να τα απολαύσουν οποιαδήποτε εποχή. Μπορείτε να συνεχίσετε τη λαιμαργία σας στην κεντρική αγορά, όπου οι γενναίοι ταξιδιώτες δοκιμάζουν τηγανητά πόδια βατράχου και άλλα εξωτικά πιάτα σε μικρούς πάγκους στο δρόμο.
Το σόου με παγωτό στη σχάρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλές: ένα μείγμα γάλακτος και θρυμματισμένων φρέσκων φρούτων χύνεται πάνω σε μια ψησταριά. Το μείγμα παγώνει σε δευτερόλεπτα και οι Βιετναμέζοι τεχνίτες ρίχνουν παγωτό σε σωλήνες και ρίχνουν με σιρόπι σοκολάτας. Η παράσταση είναι πραγματικά εντυπωσιακή, ειδικά όταν οι σεφ κόβουν φρούτα με μαχαίρια με μεγάλη ταχύτητα. Η γαστρονομική παράσταση έχει γίνει τόσο δημοφιλής που σταδιακά εξάγεται στους δρόμους της Ευρώπης.
Η ομορφιά του Χόι Αν έγκειται στο γεγονός ότι μόλις τρία χιλιόμετρα από την πόλη υπάρχει μια μεγάλη παραλία με καθαρή θάλασσα και λευκή άμμο - Ένα Μπανγκ, το οποίο είναι εύκολα προσβάσιμο μέσω των ορυζώνα με ποδήλατο. Και υπάρχουν πολύ λιγότεροι άνθρωποι εδώ, σε αντίθεση με το Nha Trang, τόσο αγαπητό από τους Ρώσους τουρίστες. Μόλις μία ώρα από το Χόι Αν είναι ο πιο σημαντικός αρχαιολογικός χώρος ερειπίων σε όλο το Βιετνάμ - My Son. Αν και πολλοί ναοί καταστράφηκαν από βομβαρδισμούς κατά τη διάρκεια του πολέμου, είναι λογικό να σταματήσουμε εδώ για μισή μέρα. Κάντε βόλτα με ποδήλατο και εξερευνήστε ψαροχώρια, ζήστε βιετναμέζικη αγροτική ζωή και βόλτα με μπαμπού κάτω από τον ποταμό.
Σε 4 ώρες με το αυτοκίνητο βρίσκεται η πολιτιστική πρωτεύουσα του Βιετνάμ, η αυτοκρατορική πόλη με ανώνυμο όνομα για το ρωσικό αυτί - Hue. Εάν έχετε χρόνο, φροντίστε να τον επισκεφτείτε. Στο Χόι Αν, πολλές ταξιδιωτικές εταιρείες προσφέρουν μεταφορά στο Hue, κάνουν κράτηση για έναν ιδιωτικό οδηγό εκεί και απολαύστε την εξαιρετική ομορφιά του δρόμου με στάσεις στις παραλίες, πλατφόρμες παρατήρησης με θέα στην ελικοειδή Hai Lan Pass, παγόδες. Ο ίδιος με την αυτοκρατορική ακρόπολη, τάφους μοναρχών, παγόδες, μια ασυνήθιστα πλούσια γαστρονομική ζωή αξίζει ένα ξεχωριστό άρθρο.
